La Cuisine de Robuchon par Sophie 自宅保管品のため、少し傷や凹みがあります。写真をご参照ください。 ✳︎蟹とトマトのミルフィユ ✳︎キャビアのジュレ ✳︎小エビのサラダ　ボレロ風 ✳︎じゃがいものピュレ etc... 故ジョエル・ロブション氏のスペシャリテが綺麗な写真と分かりやすいレシピでまとめられた名著です。 洗練されたレシピではなく、あくまで家庭で再現しやすいような材料、手順に簡略化されたレシピでネオビストロの本質を感じさせます。 原語のため全てフランス語ですが、わかりやすい言葉で書かれており、全てA4サイズ、1ページにまとめられています。 フランス語のレシピを読みなれていない方でもすぐに理解できる内容かと思います。 フランス語勉強中の方にオススメです。 またフランス語未経験の方でも辞書を引きながら読めるレベルかと思います。 #フランス料理#ジョエルロブション#ビストロノミー#ビストロ