豊後水道で獲れた活きアワビ現在出勤しております(一口＝600グラムから700グラム)2口分ーお任せー約1.4キロ前後となります。2口分で個数にして6個から8個位が目安になります。多少前後いたしますことを予めご承知の上入札願います。お刺身については身を殻から取り外し軽く塩もみします。
すぐに水で洗い流し薄くスライスします。
ステーキについては肉と同じ要領で。
ホイル焼きは殻についてた肝をそのまま置いておき
その上に身をスライスしておきます。
オリーブオイル、塩胡椒、バターをのせてホイルで包み
オーブントースターで15分から18分焼いてください。
簡単に調理できます。


アワビには黒あわびと赤アワビがありまして黒は身質が
硬く赤は柔らかいのが特徴です。一般的に黒は刺身に適していると言われますがそれぞれお好みではあります。

（2019年 5月 28日 13時 06分 追加）
お値打ちに出品しておりますので多少傷がついている場合がございます。