新品未使用女性にも扱いやすいサイズに、大きいサイズのものを、わざわざカットして小さく製造されています。 クレバーナイフとかチョッパーナイフと呼ばれている、硬い食材などを切るために向いた包丁です。刃渡り：150ｍｍ厚み：5mm材質：日本鋼用途：魚の骨や鳥の骨など硬い食材の、ぶつ切りなどに向ています。製造：刃物の町　岐阜県関市のベテラン職人が、一人で全工程を一本一本手作りしている貴重なナイフです。※ 職人が利益度外視で作成してるので、とてもリーズナブルです。手作りなので、製造本数がとても少ないです。全鋼の日本鋼製なので、丈夫です。錆びますが、よく切れます。魚の骨や鳥の骨などの硬い食材をぶつ切りするのに適した包丁です。口金（ツバ）は、付けておりません。強い衝撃や大きな負荷が掛かる事もある為、安全のを考慮し敢えて非溶接で作成されています。ご注意※錆止めに油を塗布しておりますので、初めて使用する際は洗ってからご使用ください。５枚目の写真の通り、握り元に小さな欠けの様な部分が見られますが、これは製造過程で付くもので、製品として全く問題にされていませんので、ご承知ください。製造販売元に確認いたしました。　※ご使用後は湯(又は水)で洗い、乾いた布で刃先に注意して拭いて下さい。いつまでもキレイに清潔に保てます。※切れ味を保つため、時々研いで下さい。※お子様の、手の届かないところに保管して下さい。※本来の使用目的以外の用途には、お使いにならないでください。全鋼の日本鋼製なので、丈夫です。錆びますが、よく切れます。魚の骨や鳥の骨などの硬い食材をぶつ切りするのに適した包丁です。口金（ツバ）は、付けておりません。強い衝撃や大きな負荷が掛かる事もある為、安全のを考慮し敢えて非溶接で作成されております。